鮮度と出汁の旨味にこだわる、ちかえフーズの明太子づくり

「美味しい」の笑顔のために。私たちが明太子造りで大切にしていること

新しいホームページの開設を機に、本日は改めて私たち「ちかえフーズ」の原点である、明太子造りへの想いとこだわりを皆さまにお伝えしたいと思います。

ここ福岡・宗像（むなかた）の地から、製造会社だからこそお届けできる「鮮度」「味付け」、そして「楽しさ」をお届けしています。一粒ひと粒に込めた私たちの情熱を、少しだけ覗いてみてください。

明太子の命は「鮮度」にあり。職人が惚れ込む、最高の粒立ち

ちかえフーズの明太子造りは、何よりも「素材の鮮度」にこだわっています。

使用するのは、水揚げされてから加工に回るまでの時間が極めて短く、抜群の鮮度を保ったまま届けられる厳選された原料のみ。一粒ひと粒がしっかりと自立し、お口の中でプチプチとした心地よい食感を生み出す「粒立ちの良さ」は、この圧倒的な鮮度の高さがあるからこそです。

私たち宗像のメーカーだからこそ厳しく見極められる、極上の食感をぜひお楽しみください。

ただ辛いだけじゃない。厳選された「鰹と昆布の出汁」が醸す深い旨味

鮮度抜群の原料を引き立てるのが、ちかえフーズ独自の漬け込みのこだわりです。

私たちの明太子は、日本人が愛してやまない「鰹節」と「昆布」の出汁をベースにした贅沢な調味液を使用しています。一粒ひと粒の芯まで出汁の旨味をじっくりと染み込ませることで、単にピリッと辛いだけでなく、まろやかなコクを引き出しました。

口に入れた瞬間にツンとした塩味（しょっぱさ）だけが際立つのではなく、出汁の「深い旨味」と「豊かな甘み」が絶妙なバランスで広がります。この奥深い味わいこそが、ちかえフーズが自信を持ってお届けする明太子の味です。

美味しさはそのまま！メーカー直売だからできる「規格外のお買い得品」も

食卓で本物の明太子を気兼ねなく、お腹いっぱい楽しんでいただきたい――。そんな想いから、ちかえフーズではメーカーならではの特別な商品もご用意しています。

製造の途中でどうしても皮が破れてしまったものや、形が揃わなかった「規格外品（つぶれ・切れ子など）」を、直売ならではのお買い得価格でご提供しております。

ご贈答用の一級品と「味も鮮度もまったく同じ」だからこそ、ご家庭用として大変ご好評をいただいている大人気商品です。

できたての美味しさを、工場直売店と公式通販サイトから

一粒ひと粒への妥協なきこだわりと、真心を込めた手仕事で造り上げるちかえフーズの明太子。

毎日のご飯のお供にはもちろん、お酒のおつまみや大切な方へのギフト、宗像のお土産としても自信を持っておすすめいたします。

私たちのこだわりが詰まった自慢の明太子は、できたての鮮度でお買い求めいただける「工場直売店」と、全国どこからでも便利にお取り寄せができる「公式ショッピングサイト」にて販売しております。ぜひ一度、自慢の味をご賞味ください！

ちかえフーズの明太子をお取り寄せ！

公式通販サイトはこちら（別ウィンドウで開きます）

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