手作り明太いわし

ちかえフーズのインスタで紹介してきた明太子料理のなかで
手作り明太いわしのレシピをご紹介します。

明太子で味のバリエーションを増やしてみませんか。
メニューに困った時にチャレンジしてみてください。
ちかえフーズのインスタグラムで料理動画もご覧いただけます。

手作り明太いわし

寒くなってきたこの季節、まさにイワシの旬です。
新鮮なイワシを使って料理してみませんか。

脂の乗ったいわしの中に明太子をたっぷり詰め込んで焼くだけ💁‍♀️
おかずとしてはもちろん、辛子明太子の辛味がきいているので、
お酒のおつまみとしても美味しくいただけます🙆‍♀️

■材料/2人分

・いわし（大）４尾
・塩…少々
・酒…大さじ１
・辛子明太子…60〜70g
・酒…小さじ１

■作り方

①　いわしは頭と内臓を取りのぞいて洗い、手開きにして尾のところで中骨を折り、頭に向かって背骨をはずす。薄く塩をふって約１５分おき、表面の水気をふき取って酒をふりしばらくおいてから再度、水気をふき取る。

②　ボウルにほぐした明太子、酒を加えて混ぜる。

③ ①のいわしの腹の片側に②を１/4量ずつ塗ってはさみ、ラップに包んで冷蔵庫で約２時間おく。

④ ③のいわしの表面に薄くサラダ油（分量外）を塗り、トースターやグリルで焼く。

▼作り方をインスタ動画で確認する▼

明太子なら「ちかえフーズ」がおすすめです！

ちかえフーズは、「料亭稚加榮」の明太子を製造するメーカーです。

明太子工場直売店であるちかえフーズの明太子は、味と食感にこだわっています。
ぜひ、ご家庭にてご賞味くださいね！