福岡名物「いわし明太子」！おすすめの焼き方や美味しさの秘密を紹介

明太子を販売しているお店に行くと必ず置いてあると言ってもいい「いわし明太子」。でもあまり目立たないので知らない人は見過ごしているかもしれません。そこで今回は知る人ぞ知る、いわし明太子の魅力について迫っていきます。

福岡名物「いわし明太子」とは？

頭と内臓を取り除いたいわしのお腹にたっぷりの明太子がつまった「いわし明太子」。

元祖は福岡市東区に本社がある中島商店です。「皮がやぶれてバラバラになった明太子をどうにかできないか」ということで、いわしのお腹にバラバラの明太子をつめたのが始まりと言われています。

油がのったいわしに明太子のコクのある辛さがベストマッチして、ご飯のお供としてはもちろんお酒のおつまみにも最高です。

いわし明太子のおいしい焼き方〜魚焼きグリル〜

魚焼きグリルを使えば、表面は素早く焼けて、中身は旨みを逃さずふっくらジューシーに焼き上げられます。魚焼きグリルを使った家庭での「いわし明太子」の焼き方をご紹介します。

余分な脂も落ちるので可能なら魚焼きグリルがおすすめです。いわしがしっかりと焼きあがっていれば、中の明太子が半生でも美味しく食べられますよ！

いわし明太子のおいしい焼き方〜フライパン〜

「魚焼きグリルがない」という方には、フライパンの調理がおすすめです。フライパン用ホイルやクッキングシートを使うと、身がくっつきにくくはがれやすいので便利です。

フタをすることで表面は香ばしく、中身はふっくらジューシーに焼き上がります！

いわし明太子のおいしい食べ方

油がのったいわしに明太子のコクのある辛さがおいしい「いわし明太子」。

炊き立てのご飯はもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。ご飯に混ぜて食べるなら大葉を一緒に添えてもととってもおいしいですよ！見た目もさわやかで、大葉がいわし独特の臭みも消してくれます。

明太子好きならぜひ試してみてくださいね。

ちかえフーズ「いわし明太子」へのこだわり

旬の時期に水揚げされた国産のいわしのみを使った、ちかえフーズの「いわし明太子」。美味しさの秘密と素材へのこだわりを紹介していきます。

国産の油がのった新鮮ないわしのみを使用

ちかえフーズのいわし明太子は国産の新鮮ないわしのみを使用しています。いわしは傷みやすい魚なので鮮度がとくに重要です。新鮮な素材だからこそ、明太子の旨味も引き立ちます。

ぷりっと引き締まった身、脂が乗った旨み、ほろっと口の中でほどける柔らかさ、そして辛子明太子の粒が弾ける食感は絶品です。

お腹にはたっぷりの明太子

脂ののった新鮮ないわしのお腹に、明太子を一尾ずつ手作業でたっぷりと詰め込んであります。ちかえフーズのいわし明太子は、尻尾の先までおいしく食べられるのが特徴です。

いわしたらこ煮付けもおいしい

いわし明太子を明太調液を入れた甘辛いタレで煮付けにした商品。

実は、ちかえフーズの社員が趣味で作っていたのが美味しすぎてランチメニューに導入したんだそうです。こっくり甘辛が最強のごはんのお供になってくれること間違いなし！ちかえフーズcafeへ訪れた際はぜひ召し上がってみてくださいね！

ちかえフーズのいわし明太子はどこで買える？

ちかえフーズのいわし明太子は、福岡県宗像市にある本社工場で購入ができます。値段は、1尾342円、5尾で1,620円です。

ピリッと美味しいいわし明太子はもちろん、cafe限定メニューの「いわしたらこ煮付け」も絶品です。近くまでお立ち寄りの際はぜひチェックしてみてくださいね。

濃厚でぴりっとおいしい「いわし明太子」

知る人ぞ知る福岡名物「いわし明太子」について、美味しい焼き方や食べかたを紹介していきました。

影を潜めている「いわし明太子」ですが、明太子のアレンジ商品としてはこのいわし明太に勝るものはないってくらい最高の組み合わせです。

「まだ食べたことがない」という方はぜひこの機会に食べてみてくださいね！